Shiraz / Syrah

Für die Einen ist es Syrah, für die Anderen Shiraz. Aber egal, welche Bezeichnung man auch immer präferiert, dahinter steht doch immer die selbe Rebsorte. Wo genau die Wurzeln des Shiraz liegen, kann heute nicht mehr genau bestimmt werden. Einige Geschichten besagen, daß die Traube aus Persien, dem heutigen Iran, stammt und daher den Namen der dort liegenden Stadt Shiraz erhalten habe. Andere behaupten, daß der Syrah im nördlichen Afrika erstmalig auftauchte, und dann über Syrakus auf Sizilien die Reise nach Europa angetreten habe und sich so unterwegs die Ableitung des Namens Syrah ergeben habe. Was auch immer davon wahr sein mag, diese sehr interessante Rebsorte hat in moderner Zeit ihre Heimat im Süden Frankreichs gefunden. Dort, im Gebiet der Rhone und entlang der Mittelmeerküste zwischen dem Languedoc und der Provence, haben die Weinbauern weit über 45.000 Hektar mit Syrah, der in Frankreich gängigen Bezeichung, bepfanzt. Diese Traube bildet das Rückgrat von so bekannten Weinen wie dem La Turque von Guigal und wird hier auch mit gewissen Anteilen anderer roter und zu einem gewissen Anteil auch weißer Rebsorten verschnitten. Hierzu gehören Grenache, Marsanne, Mourvedre und Roussanne. Auch die weiße Sorte Viognier darf zu einem gewissen Anteil in den Weinen der Rhone enthalten sein, in den Cote Rotie Flaschen finden sich beispielsweise, gesetzlich zugelassen, bis zu 20% hiervon wieder.

Neben Frankreich ist Syrah heute in der überwiegenden Mehrzahl der Weinbau betreibenden Länder der Erde mehr oder weniger erfolgreich vertreten. In Kalifornien, Washington (State) und Mexiko lassen sich ausgedehnte und ständig weiter wachsende Anbauflächen finden, genauso wie in Chile und Argentinien. Auch bei südafrikanischen Produzenten erfreut sich die hier als Shiraz bekannte Traube großer Beliebtheit. In vielen Fällen sind die Rebstöcke aber noch jung und bringen noch nicht die besten Ergebnisse hervor. Anders in Australien, dem nach Frankreich zweitgrößten Anbaugebiet für Shiraz. Seit den 30er Jahren des 19. Jahrhunderts, als die Traube von Frankreich hierher exportiert wurde, ist Shiraz hier heimisch. Mittlerweile stehen auf dem 5. Kontinent mehr als 25.000 Hektar unter Shiraz.

Wenn man einen Weintrinker danach fragt, welche Rebsorte er mit Australien verbindet, wird er unweigerlich mit Shiraz antworten. Australischer Shiraz ist einzigartig und genießt, egal ob allein oder in Kombination mit anderen Rebsorten, einen hervorragenden Ruf weltweit. Ein guter, sortenreiner Wein von Downunder zeigt wahre Größe, und das sowohl in Kraft, Ausdrucksstärke und Frucht, wie auch in Alkoholgehalt. 13,5 Volumenprozent sind eigentlich ein Minimalwert und auch Weine mit 15% und mehr sind keine Seltenheit. Dabei wirken diese Weine nicht überalkoholisiert, denn durch die enorme Frucht mit Anklängen nach Johannisbeeren, schwarzen Kirschen und anderen roten Beeren und eine gewisse Süße macht ein guter Shiraz einen aromatisch-weichen Eindruck. Von einem solchen Tropfen mit schokoladigem Eindruck und fast schon kremiger Textur schenkt man sich gerne noch ein zweites Glas ein. Der wohl bekannteste Shiraz Australiens ist der Grange von Penfolds, ein Super-Premiumwein mit einer immensen Kraft und Ausdrucksstärke, der 1952 von Max Schubert als Gegenstück zu den großen Gewächsen des Bordeaux geschaffen wurde. Aber auch deutlich unterhalb dieser Preismarke finden sich viele exzellente Weine die entweder ganz oder ausschließlich aus Shiraz gekeltert werden. Hierzu gehören der Rosemount Shiraz für 9,90 Euro, der Penfolds Bin 28 zu 18,40 Euro und der Ulithorne Frux Frugis für 28,40 Euro pro Flasche.

Weine aus Shiraz / Syrah die wir empfehlen können:

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