Fairview
Goat Roti
2002

Das Weingut

Fairview! Rufen Sie mit uns den Namen dieses Weinguts in aller gebührenden Ehrfurcht aus. Denn unter den vielen Produzenten im Land am Horn von Afrika hat Charles Back, Eigentümer dieser Institution und Ikone des südafrikanischen Weinbaus, eine ganz besondere Position inne. Während alt eingesessene Estates und neue Winemaker auf schon 1000-fach vorhandene Rebsorten setzen und ihre Weine in ultramodernen Kellern vinifizieren, läft der Hase bei Fairview in eine ganz andere Richtung. Kommerziell? Ja, das sicher, denn das bedeutet ja nur, daß hervorragende, vom Publikum mit Begeisterung angenommene Weine produziert und angeboten werden. Aber Mr. Back hat nicht den Wunsch einer kurzfristigen Gewinnmaximierung. Vielmehr bringt der alte Dickkopf seine eigenen Vorstellungen in den Weinbau mit ein. Schon bei der Auswahl der Rebsorten setzt Fairview nicht auf Cabernet Sauvignon, Merlot, oder andere Reben, die schon zur Genüge am Kap und im Rest der Welt zu finden sind. Vielmehr werden hier auch andere (und immer wieder neue) Sorten gepflanzt, getestet und vinifiziert. Und so findet man auf Fairview die für die neue Welt so exotischen Rebsorten Barbera, Nebbiolo, Agostinelli und Viognier. Daneben aber auch die großen der Szene, denn schließlich kommt es auf die Qualität an. Insbesondere Shiraz von vielen unterschiedlichen Lagen und in tollen Qualitäten hat es nicht nur uns angetan. Exzellente Rotweine, mit eigenem Charakter und in teilweise nur kleinen Quantitäten angeboten zeigen, was Charles Back und seine Kellermeister alles können. Dabei sind die Preise durchaus noch im vertretbaren Rahmen. Aber schon die auch in Deutschland bekannten Weine Goats do Roam mit ihrem fast unschlagbaren Preis-/Leistungsverhältnis sind nicht nur bei den Kritikern, sondern auch bei den Kunden hoch gelobt. Klassische Weinbaumethoden und ein Herz für den Wein, egal ob rot oder weiß, machen sich nicht nur hier bemerkbar. Für uns ist Fairview eines der ausgefallensten und gleichzeitig großartigsten Weingüter am Kap. Probieren Sie doch einfach mit!

Der Wein

Neidisch auf den Erfolg der jungen Ziegen, die mit dem von ihnen kreierten Goats do Roam Red auf unerwartetes Interesse gestoßen waren, trafen sich eines Tages die älteren Mitglieder der Herde. Man einigte sich darauf, in den Weingärten die besten Trauben herauszusuchen und für die Produktion eines eigenen Weins zu nutzen. Dieser sollte die würdevolle Position der Älteren und deren Erfahrung wiederspiegeln. Als Alternative kam nur noch ein Barbecue in Frage - mit den Ziegen als Hauptgericht. Also zogen die Senioren aus und kreierten einen Rotwein, der alle Erwartungen übertraf.
So zumindest die Story hinter dieser Rhone-Cuvé von Fairview. Charles Back, der Chef des Weinguts und Genie der Weinmacherzunft, hat hier einen Wein geschaffen, der es locker mit den Gegenstücken aus Frankreich aufnehmen kann. Wie auch in den großen Vorbildern finden sich neben Shiraz (Syrah), die Rebsorten Grenache, Carignan und Viognier wieder.
Nach der Ernte der Trauben wurden diese für mehrere Tage im kalten Keller gelagert, damit ein Teil des in den Trauben vorhandenen Wassers entweichen konnte. Entsprechend erhöhte sich die Konzentration der Frucht. Insgesamt hat der Wein ein Jahr in teilweise neuen Barriques französischer Herkunft gelagert. Dunkles Lila-rot zeugt schon im Glas von der besonderen Lagerfähigkeit. Reife Früchte und Gewürze, dazu angenehm weiche Tannine und eine schöne Konzentration lassen das Herz des Weinfreundes höher schlagen. Der Fairview Goat Roti wird sicherlich von einer mittleren Lagerung profitieren.

Unser Preis: 15,99 €

Weitere Weine von Fairview bei uns:

Den Fairview Goat Roti können Sie auch direkt in unserem Shop in Kaarst bei Düsseldorf kaufen. Hier erfahren Sie wo und wann...